Produits
La crevette Impériale
Bien plus qu’un simple crustacé, la crevette Impériale est un véritable joyau des Marais Charentais à découvrir sans attendre
17/10/2024
CUISINE CRÉATIVE & de partage
qui évolue au fil des saisons et des envies
CUISINE CRÉATIVE de partage
en évolution contante
Venez découvrir l’Auberge du Château de Clermont et sa cuisine raffinée et gourmande.Attaché à l’authenticité et à la qualité des produits, le chef Vincent Adam, accompagné de son équipe, met un point d’honneur à travailler avec des ingrédients frais et locaux.
Un établissement recommandé
NOTRE CARTE EVOLUE
Découvrez là
GRAND Duché 76€
Foie gras au naturel, gelée de coing et tuile façon mendiant
Consommé de jarret de bœuf, oignon confit, espuma de pomme de terre
Homard bleu aux hilopites et cromesquis des pattes à l’estragon
Mousseline de choux-fleurs, Saint Jacques et raviole poireau longeole
Filet de cannette, jus au cassis, épeautre infusé au foin
Fromages
Crème de marrons, meringue bergamote, éclat de châtaignes
Petit Duché 67€
Foie gras au naturel, gelée de coing et tuile façon mendiant
Consommé de jarret de bœuf, oignon confit, espuma de pomme de terre
Mousseline de choux-fleurs, Saint Jacques et raviole poireau longeole
Filet de cannette, jus au cassis, épeautre infusé au foin
Tomme de Thusy
Crème de marrons, meringue bergamote, éclat de châtaignes
Arche 46€
Foie gras au naturel, gelée de coing et tuile façon mendiant
Consommé de jarret de bœuf, oignon confit, espuma de pomme de terre
Mousseline de choux-fleurs, Saint Jacques et raviole poireau longeole
ou
Filet de cannette, jus au cassis, épeautre infusé au foin
Assiette de fromage du Château sup 7 €
Crème de marrons, meringue bergamote, éclat de châtaignes
ou
Ananans, glace au pop-corn et fromage blanc
renaissance 39 €
Entrée, plat et dessert
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT 26 €
Le midi en semaine
enfants
Poêlée de coquillettes vieux garçon
Dessert au choix
15 €
venir avec google maps
266 montée du Château
74270 Clermont en Genevois
horaires
Mercredi à dimanche midi – 12h-13h30
Vendredi et samedi soir – 19h15-21h
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